給食献立紹介～さわらのごまフライ～

保育園の給食「さわらのごまフライ」の作り方をご紹介します。

さわら　４切

小麦粉　１０ｇ

パン粉　２０ｇ

いりごま　５ｇ

ソース　適量

揚げ油　適量

薄力粉と水（分量外）を混ぜ合わせ、バッター液をつくります。

パン粉といりごまを混ぜ合わせます。

魚をバッター液、パン粉の順に衣をつけ、揚げます。

最初は弱火～中火でじっくり揚げ、最後に高温で揚げると

中はふんわり、外はカリっと仕上がります。

きつね色に揚がったら完成です！

お魚はさわら以外にも、さばやアジなどお好きなものでも美味しくできます。

ごまには鉄分やカルシウムなどの栄養がたっぷり含まれています。

衣にごまを入れることにより、風味が良くなり美味しく召し上がっていただけます。

この日の給食は

さわらのごまフライ　さつまいもの甘煮　わかめとコーンのサラダ　豚汁

おやつ　ピザパンでした！