管理栄養士にっしーの日記⑯

皆さま

謹んで新春のお慶びを申し上げます。

私は、風の村光ヶ丘の管理栄養士です。

2026年1月1日　朝。

光ヶ丘の1年は、

今年も、

この2人から始まる。

施設長＋にっしー：「えっと、二礼→二拍ですよね・・。（確認）」

施設長＋にっしー：（心の中で）せーの、お辞儀2回。パチ、パチ・・。

と、光ヶ丘内の氏神様のお札に、ご利用者の皆さまの健康と、家内安全ならぬ光ヶ丘の安全を祈願いたしました。

さて、ここ光ヶ丘の元日の恒例行事？といたしまして、私、管理栄養士にっしーによる朝食のミールラウンドがございます。

ここ光ヶ丘では、大晦日から新年の行事食が連日続きます。

そのため、このミールラウンドは、ご利用者への新年のご挨拶の他に、【年に1度の食べ慣れない料理を安全に楽しまれているかを確認する】という意味合いも主として含まれています。

1月1日。

朝食時。

私にっしーは、ミールラウンドの前に、まずはご利用者の皆さまの前に立ち、

にっしー：「皆さま、明けましておめでとうございます。管理栄養士のにっしーです。今年も皆さまのお食事を担当させていただき、【皆さまの健康】と【食の安全】をお守りします。どうぞよろしくお願い致します。」

と、申し上げました。

その後、利用者様おひとりおひとりに新年のご挨拶をしながら、ミールラウンドを実施いたしました。

「いいですねー。締まりますねー。ピリッとしますねー。お正月という感じがしますねー。感動しました。」とのお声があったそうで・・、身に余るお言葉、ありがとうございます。

さて、実は、新年の行事食の準備や確認は、毎年、前年の早い時期から始まっています。

例えば・・、

にっしー：「元日の朝食は、＊＆％＃＃＊＊＠＠＃＃・・・。」

調理スタッフ：「これは、‘＊＆＆＃＃＋＋**ですか？」

にっしー：「それは、＠＠＠です。調理工程は＊＋＆＆＃＃です。盛り付けは＊＊＋‘＃＃＊という感じでいかがでしょう？」

調理スタッフ：「良いと思います。ここの盛り付けは、こうしますか？」

にっしー：「いいですね。そこはそうしましょう。」

という感じで、提供ギリギリまで何度も確認を重ねます。

そして、厨房では元日の昼食のおせち料理の調理が始まった頃、

にっしー：（ん？）←少し離れた場所から施設長の声が聞こえる。

にっしー：物陰から施設長を偵察。(-_-)

施設長：トントントン。←利用者様の部屋をノック。「明けましておめでとうございます！」

にっしー：（！）

にっしー：（施設長、ご利用者おひとりおひとりのお部屋へ新年のご挨拶に伺っているのか！なんだか、【心】を感じて、感動。）

その後、元日の昼食では、ご利用者と施設長が例年に続き、今年も同じ食卓を囲み、一緒におせち料理や会話を楽しまれました。

その時のお食事が、こちらです↓。

このように、今年もこのお食事とともに、ここ光ヶ丘の1年が晴れやかにスタートしました。

皆さま、本年もこのブログと光ヶ丘を、何卒よろしくお願い申し上げます。